A Fat Tuna é uma empresa sediada em São Miguel que está a revolucionar a preparação e venda de peixe, aplicando técnicas japonesas e tecnologias inovadoras.
Um negócio de família que desde cedo está ligada à pesca e que tem apostado na alta tecnologia e técnicas de preparação japonesas para obter a máxima frescura do pescado.
A empresa pretende a internacionalização do negócio, para já, o peixe é vendido a restaurantes e Chef’s da capital.
A reportagem de António Gil, sobre o projecto da Fat Tuna, passou na RTP Açores mas, pelo seu interesse, aqui a reproduzimos, não sem a devida vénia.
Fonte: Jornal da Economia do Mar
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